Muchos excelentes vinos son producidos en los Estados Unidos. California produce algunos vinos excepcionales que rivalizan a las mejores vendimias francesas, italianas y alemanas. Desafortunadamente, la mayoría de los restaurantes estadounidenses ofrecen solo una selección limitada de vinos mediocres. La mayoría de camareros y vendedores de bebidas no entienden de vinos y no pueden recomendar las mejores opciones. El vino favorito que ofrecen en los restaurantes americanos es el Zinfandel blanco, un vino dulce de baja calidad. Solo restaurantes de mejor calidad ofrecen una buena selección de vinos de calidad.
Cada estado en los EEUU produce algunos vinos. La mayoría de estados produce por lo menos unos cuantos buenos vinos. Solo los estados de California, Oregon y Washington producen muchos vinos excelentes incluyendo algunos excepcionales. California es el principal productor de vinos en los EEUU con miles de viñedos y muchas variedades de excelentes vinos.
Los principales vinos de California
California está bendecida con un clima y geografía maravilloso que hace de éste un lugar ideal para crecer muchas variedades de uvas de vino. El Cabernet Sauvignon de California es el famoso vino tinto de cuerpo-entero hecho de la tradicional uva de Burdeos. El Chardonnay de California, hecho de las mismas uvas utilizadas en el Borgoña Blanco Francés y la Champaña, es un maravilloso vino blanco seco de excelente sabor y complejidad.
La uva de Zinfandel es una uva de vino única Americana que probablemente fue importada a los EEUU hace por lo menos 200 años. Estas uvas desafortunadamente se utilizan para hacer muchos de los muy populares y mediocres Rosés dulces llamados "Zinfandel Blanco" o "Blush Zinfandel".
Los vinos Zinfandel Rojo son vinos tintos de cuerpo mediano a entero con sabores maravillosamente complejos de baya. Algunos de ellos son excepcionales y frecuentemente están a muy buen precio en muchos restaurantes finos.
Otros Buenos vinos
Algunos excelentes Pinot Noir están disponibles desde California del Norte y Oregon. Los vinos blancos, maravillosamente ligeros, están hechos de la uva de Sauvignon Blanc y Chenin Blanc en California, Oregon y Washington. El estado de Washington también produce algunos excelentes Rieslings Blanco similar a los vinos alemanes más finos. California produce buenos vinos burbujeantes y muchos viñedos de California están empezando a producir algunas variedades típicas de Rhone e Italia tales como Grenache, Gamay y Sangiovese.
Escogiendo los mejores vinos
Es muy difícil elegir los vinos de mejor calidad en los EEUU a menos que conozca la reputación de los productores de vino. El concepto de terroir no es utilizado en la fabricación de vinos en los EEUU. El Valle del Napa y el Valle de Sonoma, son las regiones más famosas de vino de California, producen muchas variedades diferentes y vinos de diferentes grados. Los años de añejamiento no son muy importantes en California ya que muchos de los mejores vinos son usualmente producidos cada año. El precio definitivamente no es un confiable indicador de calidad o valor. Si usted no está familiarizado con los nombres de los mejores productores en los EEUU, pregunte a un mesero informado o al vendedor en los almacenes de vino especializadas.
Precios de vinos
Los mejores vinos están usualmente disponibles a la venta en almacenes especializados de vinos, pero no en supermercados o pequeña tiendas locales de bebidas. Están disponibles en finos restaurantes pero al doble del precio de venta del almacén. Los vinos comunes de mesa se venden de $5 a $10 el litro y algunos de ellos pueden ser sorprendentemente buenos. Los vinos finos de excelente calidad pueden comprar de $10 a $20 por litro si usted sabe que productores ofrecen el mejor valor. Los vinos de superior calidad se venden a $20 o más por litro.
Escrito Por: Mike Leco
Traducido por: Maite Moscoso
Cada estado en los EEUU produce algunos vinos. La mayoría de estados produce por lo menos unos cuantos buenos vinos. Solo los estados de California, Oregon y Washington producen muchos vinos excelentes incluyendo algunos excepcionales. California es el principal productor de vinos en los EEUU con miles de viñedos y muchas variedades de excelentes vinos.
Los principales vinos de California
California está bendecida con un clima y geografía maravilloso que hace de éste un lugar ideal para crecer muchas variedades de uvas de vino. El Cabernet Sauvignon de California es el famoso vino tinto de cuerpo-entero hecho de la tradicional uva de Burdeos. El Chardonnay de California, hecho de las mismas uvas utilizadas en el Borgoña Blanco Francés y la Champaña, es un maravilloso vino blanco seco de excelente sabor y complejidad.
La uva de Zinfandel es una uva de vino única Americana que probablemente fue importada a los EEUU hace por lo menos 200 años. Estas uvas desafortunadamente se utilizan para hacer muchos de los muy populares y mediocres Rosés dulces llamados "Zinfandel Blanco" o "Blush Zinfandel".
Los vinos Zinfandel Rojo son vinos tintos de cuerpo mediano a entero con sabores maravillosamente complejos de baya. Algunos de ellos son excepcionales y frecuentemente están a muy buen precio en muchos restaurantes finos.
Otros Buenos vinos
Algunos excelentes Pinot Noir están disponibles desde California del Norte y Oregon. Los vinos blancos, maravillosamente ligeros, están hechos de la uva de Sauvignon Blanc y Chenin Blanc en California, Oregon y Washington. El estado de Washington también produce algunos excelentes Rieslings Blanco similar a los vinos alemanes más finos. California produce buenos vinos burbujeantes y muchos viñedos de California están empezando a producir algunas variedades típicas de Rhone e Italia tales como Grenache, Gamay y Sangiovese.
Escogiendo los mejores vinos
Es muy difícil elegir los vinos de mejor calidad en los EEUU a menos que conozca la reputación de los productores de vino. El concepto de terroir no es utilizado en la fabricación de vinos en los EEUU. El Valle del Napa y el Valle de Sonoma, son las regiones más famosas de vino de California, producen muchas variedades diferentes y vinos de diferentes grados. Los años de añejamiento no son muy importantes en California ya que muchos de los mejores vinos son usualmente producidos cada año. El precio definitivamente no es un confiable indicador de calidad o valor. Si usted no está familiarizado con los nombres de los mejores productores en los EEUU, pregunte a un mesero informado o al vendedor en los almacenes de vino especializadas.
Precios de vinos
Los mejores vinos están usualmente disponibles a la venta en almacenes especializados de vinos, pero no en supermercados o pequeña tiendas locales de bebidas. Están disponibles en finos restaurantes pero al doble del precio de venta del almacén. Los vinos comunes de mesa se venden de $5 a $10 el litro y algunos de ellos pueden ser sorprendentemente buenos. Los vinos finos de excelente calidad pueden comprar de $10 a $20 por litro si usted sabe que productores ofrecen el mejor valor. Los vinos de superior calidad se venden a $20 o más por litro.
Escrito Por: Mike Leco
Traducido por: Maite Moscoso
Historia de los vinos en California
California es la zona de los Estados Unidos situada en las colinas occidentales del condado de Sonoma, donde destaca el valle de Napa y hay un microclima perfecto para el cultivo de la vid.
Fueron los primeros misioneros españoles que llegaron a California, los que llevaron las primeras cepas con el objeto de conseguir vino para celebrar la Eucaristía.
Hasta los años 70 la calidad de las cepas de este estado no era muy destacable, pero desde entonces hasta hoy, ha surgido una industria importante que apuesta por la calidad y hace un gran esfuerzo para conseguir los mejores vinos.
Las principales variedades que se cultivan en California son la cabernet sauvignón y merlot para los vinos tintos, la chardonnay para vinos blancos, y la uva zinfandel para la obtención de tintos y rosados.
Podríamos dividir este estado en distintas regiones vitivinícolas: Mendozino, Valle de Napa, Valle de Sonoma, Valle Dry Creek, Cole Ranch...
De California llegó a Europa la más temible enfermedad de la vid: la filoxera y eso ocasionó que a final del siglo XIX y principios del XX los viñedos europeos quedaran arrasados.
Pero si por algo destaca California en el mundo de los vinos, es por la investigación de la vid y de los sistemas de elaboración del vino, son pioneros en la fermentación en tanques de acero inoxidable con control de las temperaturas, algo que ha obtenido excelentes resultados.
El vino mejor logrado en California es el cabernet sauvignón ya que su cepa se adapta a todo tipo de suelos, el resultado es un vino rico en taninos y de color intenso, cuando es joven resulta áspero y duro, pero tras su crianza en roble o envejecimiento en botella, se consigue moderar su estructura. Son de aroma agradable, recordando a frutos rojos y negros, a especias y a pimiento verde.
Los vinos de la variedad merlot tienen un color rojo oscuro, son buenos varietales y de taninos grasos, destacan por su finura , elegancia y textura aterciopelada. Son afrutado y muy aromáticos, que recuerdan a las moras, fresas y frambuesas. Son vinos de bastante cuerpo.
En blancos, California destaca por la elaboración de vinos de la variedad chardonnay, estos se caracterizan por su nobleza cuando son criados en barricas y por su frescura si son jóvenes. Son vinos elegantes con aroma a mantequilla, avellana, almendra, miel y melón.
La uva zinfandel es única en América, se utiliza casi siempre para hacer vinos blancos mediocres, pero si se usan para hacer vinos tintos, el resultado es un vino de cuerpo medio, con excelentes y complejos sabores a bayas, e intenso aroma. Son de destacar los inmejorables precios de estos caldos.
En resumen, los vinos californianos, aunque no llegan a la calidad de los de otros paises tradicionales en viticultura, están obteniendo un importante despegue y probablemente no tardarán en ponerse a la altura de otras grandes zonas productoras.
Fuente: Info-Vinos
